Lambrusco di Sorbara Doc

Cominciamo con lo scrivere che e' un buon lambrusco. Il prodotto e' fine, ottima spuma, bellissimo colore, note al naso classiche del piu' Sorbara che non si puo'. E' uno Charmat. Metodo che mantiene i profumi varietali del vitigno. Ottima acidita' e meravigliosa secchezza al palato. Un vino lungo, lungo, davvero da assaporare con estrema calma e cervello. Pensate, pensate, a cosa abbinarci mentre lo bevete. Sapidamente invadente, lapida il palato. Direi che potremmo classificarlo come vino che riempie davvero la bocca, pur mantenendo una grande eleganza. Fantasmagorico con un tortino di patate, pomodorini, pecorino e parmigiano 36 mesi. Tutto bello? C'e' qualcosa di stonato, che avra' sicuramente una giustificazione, il prezzo..9/11 euro in enoteca.

LAMBRUSCO DI SORBARA DOC
ROSSO FRIZZANTE SECCO
LECLISSE 2008
CANTINA PALTRINIERI -SORBARA- MODENA
LOCALITA' CRISTO

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