Az Agr. Ferghettina Adro -Bs-
Aspettare tre anni dalla sboccatura per assaggiarlo ne e' valsa la pena? Sì. Anzi, il tempo ha solo migliorato questo grande spumante italiano. Dimenticate le solite bottiglie franciacortine ruffiane, qui si fa sul serio. Questo e' vino da palati semplici ma incazzati. Ti scuote, ti ammalia, copia leggermente i suoi fratelli ma e' piu' schietto. Il giallo dorato molto marcato con ampi riflessi verdi, bollicine finissime quasi da saten ci inebria gia' iniziando. Difficile in questi casi riuscire a trasmettere lo straordinario naso di questo vino. Minerale, limone, frutta tropicale con piccoli tocchi maori empatizzano. Pensare che renda lo stesso in bocca e' da presuntuosi, ma oggi non finisce mai di stupire. Il viaggio gustativo continua con una grande acidita', ottima freschezza e come per i piu' grandi, ritorno prepotente delle sensazioni olfattive. Compare una bellissima e complessa nota di agrumi che lascia esterrefatti. Memorabile finale con evidente giovinezza. Il palato sorride beato. Una grande bottiglia per una Grande Azienda. 26/28 euri in Enoteca.
Massimo Barbolini
Abbinamento
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