Barolo

Barolo 2009 Renato Corino

Dall' etichetta si evince che siamo oltre l' artigianalità, quelle nuove non sono ancora pronte..Poi, e' giovanissimo, quasi un delitto stapparlo, ma noi siamo qui per questo duro lavoro..Straordinario già adesso, complessità spaventosa con note di marmellata di ciliegia, amarena, balsamico, leggere punte floreali. In bocca e' elegantemente audace con tannini dolci che pero' non smorzano la ancora acerba acidità. 24 mesi di legno e 12 di affinamento in bottiglia per un Campione in erba che non potrà altro che migliorare. Straordinario.

Massimo Barbolini

Barbera d' Alba

Doc Barbera d' Alba 2010 "Pozzo" Renato Corino 

Saliamo decisamente di livello. Affinamento di 18 mesi in legno piccolo. Splendido naso di cacao, mora, ribes. In bocca e' fresco, minerale, lungo e persistente. Evoluzione nel bicchiere molto interessante. E' vino di grande struttura e personalità. Gioia infinita con una fetta di salame cotto o uno spicchio di formaggio. 

Massimo Barbolini 

Barbera d' Alba

Barbera d' Alba 2011 Renato Corino

Barbera interessante con breve permanenza in legno piccolo ( barrique ) prima di essere imbottigliata. Note fruttate, di cacao, qualche accenno di tabacco e leggere vaniglia. In bocca e' fresca, leggermente acida, fruttata. Senza dubbio meglio la fase gustativa. Differenze notevoli tra qui, Monforte d' Alba, Serralunga e il resto. Il terroir c'e' e si sente.

Massimo Barbolini

Dolcetto d' Alba

Doc Dolcetto d' Alba 2011 Renato Corino 

Ennesima trasferta in Langa ed ennesima lezione di come si producono vini di una qualità straordinaria. Renato Corino e' un produttore molto piccolo, 50 mila bottiglie prodotte in un anno quasi tutte vendute all' estero. Si trova in località Annunziata frazione de La Morra, con terreni confinanti con Elio Altare. Dalla terrazza si possono ammirare tutti i vigneti di questa meravigliosa zona. La degustazione e' iniziata con questo Dolcetto 2011 che passa solo in acciaio, fragrante, leggermente vinoso con piccola frutta rossa sia al naso che in bocca. Prezzo ridicolo. Azienda nata nel 2005. Ottimo.  

Massimo Barbolini 

L' Azienda

Champagne

Champagne Thienot Gran Cuvèe Alain Thienot millesimè 1999

 

 

 

Devastante bottiglia. Champagne strepitoso. 60% Chardonnay proveniente dalla Cote des Blancs e 40% dalle montagne di Reims. Perlage finissimo con colore giallo dorato. Naso con leggere note tostate, lievito, pesca, piccola nota ossidativa, grandi richiami floreali. In bocca e' semplicemente perfetto. Fine, elegante, lungo, persistente, ammaliante, boh non saprei davvero come descrivere ulteriormente questo capolavoro vinicolo. Come spesso succede per bottiglie di questo tipo il perlage non finisce mai, la bollicina anche 20 minuti dopo e' ben riconoscibile al palato, con le note tostate che diventano quasi di mandorla ricordando a tutti che il Pinot nero c'e'. Non solo, verso la fine della degustazione appare una simpaticissima ventata di arancia quasi candita con velature di pompelmo rosa e lime. La finisco a pranzo oggi. Monumentale.

 

Massimo Barbolini

Maison

Canzone abbinata