Non saprei da dove cominciare per spiegare la giornata di ieri. Alla mattina quando ho aperto la bottiglia, nonostante fosse stata ben conservata, il tappo si e' rotto piu' e piu' volte. Ho dovuto pazientare, operare chirurgicamente per evitare che il sughero si inzuppasse al vino..Una cosa ho subito capito pero': se non commetto errori questo signore e' ancora in ottima forma. Decantato a dovere e lasciato riposare, non alla luce, per circa 11 ore, verso le 17.00 non ho resistito alla tentazione. Il colore e' granato con riflessi caramello. Ancora ben presente una nota alcolica che sfuma piano piano, liberando profumi di salamoia, cuoio, pelle. In bocca e' vellutato con una ancora piccola acidita'. Lungo, persistente e leggermente astringente. Finale interminabile con leggerissima frutta cotta. Tre ore piu' tardi in compagnia di altri tre enoappassionati l'evoluzione olfattiva arriva anche a delle spezie e sentori animali. In bocca e' sempre piu' morbido, con una impercettibile sensazione maderizzata che lascia decisamente un ricordo felice. A serata inoltrata la cosa che impressiona di piu' e' che l'insignificante parte rimasta, ma bevuta, dove e' presente il "fondo", non ha difetti.I profumi sono ancora presenti, netti e puliti. VINO EROICO. La bottiglia fu regalata a mio padre alla fine degli anni sessanta con addobbi natalizi annessi. Ha resistito per 45 anni. Sicuramente il miglior rosso italiano,con questa eta', bevuto in vita mia. Sono sicuro che da lassu' ce ne abbia messo del tuo Papa' per farmi godere un nettare del genere. Spero tu ne abbia almeno sentito il profumo.
Massimo Barbolini
http://www.poderialdoconterno.com
4 commenti:
Grande Massimo, quale miglior gesto per evocare la memoria dei nostri cari se non aprire una bottiglia di buon vino (nel tuo caso eccezionale) con annessi ricordi....
Post che colpisce al cuore. Oltretutto è stata anche una gran bella bottiglia. Queste sono emozioni che non hanno prezzo :-)
@nunzio YLNWA!!!!!!!!!!!!!!!
@faber E' il dispiacere piu'grosso che ho quello di non aver potuto berlo col mio vecchio. Grazie
"I have been reading your entries during my afternoon break, and I have to admit the whole article has been very enlightening and very well composed. I thought I'd let you know that for some reason this weblog does not display well in Internet Explorer 8. I desire Microsoft would quit changing their software. I possess a question for you. Do you thoughts exchanging weblog roll back links? That would be genuinely cool! "
--------------------------------------------
旧金山留学生
Also welcome you!
Posta un commento