Fondo San Giuseppe e’ una realtà ( BIO ) nata nel 2008
grazie alla capacità imprenditoriale e l’ amore per la terra di Stefano Bariani. L’ azienda si trova a Brisighella
nel faentino, zona molto bella da visitare con anche uno strepitoso olio
extravergine d’ oliva. Recentemente ad una degustazione organizzata da uno dei
pochi agenti rappresentanti “ vivi “ che operano in provincia di Modena ho
avuto la fortuna di assaggiare quasi tutta la gamma; che dire, mi hanno tutti molto ben
impressionato. Ieri in quel laboratorio
di assaggi ( da tutto il mondo ) che ormai e’ diventato il Ristorante Clorofilla
di Carpi mi sono ributtato sull’ Albana annata 2010, vinificazione e
maturazione in vasche di cemento. Colore ambrato, quasi buccia di pesca. Naso
elegantissimo con note di miele, pera, qualche accenno di limone, molto
minerale. In bocca prosegue l’ eleganza riscontrata al naso e chiude con una
bellissima freschezza. Vino importante e nello stesso tempo facile da bere. Stesse sensazioni di qualche mese fa. Gran bel bicchiere.
Massimo Barbolini
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