Barolo

Barolo 2009 Renato Corino

Dall' etichetta si evince che siamo oltre l' artigianalità, quelle nuove non sono ancora pronte..Poi, e' giovanissimo, quasi un delitto stapparlo, ma noi siamo qui per questo duro lavoro..Straordinario già adesso, complessità spaventosa con note di marmellata di ciliegia, amarena, balsamico, leggere punte floreali. In bocca e' elegantemente audace con tannini dolci che pero' non smorzano la ancora acerba acidità. 24 mesi di legno e 12 di affinamento in bottiglia per un Campione in erba che non potrà altro che migliorare. Straordinario.

Massimo Barbolini

Barbera d' Alba

Doc Barbera d' Alba 2010 "Pozzo" Renato Corino 

Saliamo decisamente di livello. Affinamento di 18 mesi in legno piccolo. Splendido naso di cacao, mora, ribes. In bocca e' fresco, minerale, lungo e persistente. Evoluzione nel bicchiere molto interessante. E' vino di grande struttura e personalità. Gioia infinita con una fetta di salame cotto o uno spicchio di formaggio. 

Massimo Barbolini 

Barbera d' Alba

Barbera d' Alba 2011 Renato Corino

Barbera interessante con breve permanenza in legno piccolo ( barrique ) prima di essere imbottigliata. Note fruttate, di cacao, qualche accenno di tabacco e leggere vaniglia. In bocca e' fresca, leggermente acida, fruttata. Senza dubbio meglio la fase gustativa. Differenze notevoli tra qui, Monforte d' Alba, Serralunga e il resto. Il terroir c'e' e si sente.

Massimo Barbolini

Dolcetto d' Alba

Doc Dolcetto d' Alba 2011 Renato Corino 

Ennesima trasferta in Langa ed ennesima lezione di come si producono vini di una qualità straordinaria. Renato Corino e' un produttore molto piccolo, 50 mila bottiglie prodotte in un anno quasi tutte vendute all' estero. Si trova in località Annunziata frazione de La Morra, con terreni confinanti con Elio Altare. Dalla terrazza si possono ammirare tutti i vigneti di questa meravigliosa zona. La degustazione e' iniziata con questo Dolcetto 2011 che passa solo in acciaio, fragrante, leggermente vinoso con piccola frutta rossa sia al naso che in bocca. Prezzo ridicolo. Azienda nata nel 2005. Ottimo.  

Massimo Barbolini 

L' Azienda

Champagne

Champagne Thienot Gran Cuvèe Alain Thienot millesimè 1999

 

 

 

Devastante bottiglia. Champagne strepitoso. 60% Chardonnay proveniente dalla Cote des Blancs e 40% dalle montagne di Reims. Perlage finissimo con colore giallo dorato. Naso con leggere note tostate, lievito, pesca, piccola nota ossidativa, grandi richiami floreali. In bocca e' semplicemente perfetto. Fine, elegante, lungo, persistente, ammaliante, boh non saprei davvero come descrivere ulteriormente questo capolavoro vinicolo. Come spesso succede per bottiglie di questo tipo il perlage non finisce mai, la bollicina anche 20 minuti dopo e' ben riconoscibile al palato, con le note tostate che diventano quasi di mandorla ricordando a tutti che il Pinot nero c'e'. Non solo, verso la fine della degustazione appare una simpaticissima ventata di arancia quasi candita con velature di pompelmo rosa e lime. La finisco a pranzo oggi. Monumentale.

 

Massimo Barbolini

Maison

Canzone abbinata

 

Lambrusco di Sorbara

Lambrusco di Sorbara Doc Radice 2011 Cantina Paltrinieri - Sorbara -

Rifermentato in Bottiglia

"Scivola Scivola vai via non te ne andare", cantava il grande Vinicio, sentimenti che ho provato oggi nell' assaggiare questo, diciamolo subito, buon Lambrusco di Sorbara. Appartenente alla famiglia dei rifermentati in bottiglia, nel bicchiere ha un bellissimo rosso rubino molto scarico, quasi rosa con una bella e croccante spuma. L' olfatto viene premiato dalla caratteristiche tipiche del Sorbara, violetta tanta e qualche accenno a piccoli frutti del sottobosco. La parte migliore e' dedicata al palato con una buona sapidità, freschezza ed eleganza. Bel finale, lascia veramente felici della beva. Come dicevo all' inizio dispiace che " scivoli via ", bisognerebbe gustarselo con più calma, sono convinto che regalerebbe soddisfazioni gustative impreviste. Di un altro pianeta rispetto a quello assaggiato recentemente. Il prezzo della bottiglia non lo so perchè mi e' stata gentilmente regalata. 

Buon Ponte a tutti!

Massimo Barbolini
Cantina Paltrinieri

Valle d' Aosta

Vallèe D' Aoste Doc Pinot Gris 2008 Eleve' en Barriques - Lo Triolet -

Bella e buona realtà valdostana. Pinot Grigio in purezza con nove mesi di sosta in barrique. Bel giallo paglierino quasi dorato. Naso delicato con note fruttate, miele e un piccolo accenno di vaniglia. Secco, elegante, buona persistenza, bel finale. Duemila bottiglie prodotte. Grande soddisfazione. 

Massimo Barbolini
Lo Triolet