FRANCIACORTA DOCG ROSE' S.A. BREDASOLE

La moda nostrana spinge questo tipo di vino. Ho sempre considerato i vini rosati, tutti, una enorme incompiuta. Non ho mai assaggiato cose che mi abbiano fatto impazzire, a parte qualche raro caso ( uno dei quali sara' prossimamente su questi schermi). Questa e' la prima eccezione,si beve bene, seriamente con bollicina fragile, quasi saten. Bella frutta, pochi lieviti, grande acidità e ottima freschezza. Altra moda e' il tutto pasto e questo ne e' il capostipite. Segnalo anche la bellissima spuma rosa che invita a trangugiare il bicchiere senza se e senza ma. Azienda non molto conosciuta almeno qui da noi. Il Brut non mi entusiasma molto, questo innegabilmente mi ammalia. Ferie arrivate presto.

Massimo Barbolini