AZ. AGR. CALATRONI -MONTECALVO VERSIGGIA-
L'impagabile gita domenicale verso l'oltrepo' pavese mi ha fatto riassaggiare questo ottimo spumante. E' pinot nero in purezza, gradazione alcolica insignificante, attorno ai 12°. Tanta crosta di pane, molti lieviti, qualche fiore, gran bella acidita' e freschezza. Bollicina fine, sottilissima, non invadente.
In bocca si rileva gentile e ruffiano, con una bella spina dorsale. Sapido quel che basta per incentivare la bevuta. Il finale e' come te lo aspetti, aggregante e somigliante a tante altre bollicine. Pero' la nota alcolica che si puo' trovare in altri parenti stretti di questa bollicina, qui non si nota.
Inquietante ascoltare dalla voce dei due fratelli proprietari dell'azienda quanta nobilta' spumantistica italiana acquista vagonate di Pinot nero qui nell'Oltrepo'. Da giugno usciranno con un nuovo spumante sempre a base pinot nero rosato che avra' una denominazione internazionale tipo il Saten per la Franciacorta. Ai blocchi di partenza pronti per lo stapp, volevo dire lo start!
Massimo Barbolini
N.b. Oltre alla Cantina e' ben presente l'agriturismo a gestione piu' famigliare che si puo'. Credo sia aperto solo nei week end. Grazie per l'ospitalita'.
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