Superman........

Ma che sorpresa!!! Lebron a casa..Gli Orlando Magic, dopo aver escluso i Celtics dalla lotta per il titolo Nba, regolano 4 a 2 nella serie (e chi ha visto sa che poteva essere un 4 a 0) i Cleveland Cavs e per la seconda volta nella loro breve storia raggiungono la Finale NBA. Troppo, ma veramente, troppo forte il collettivo della Florida per Lebron e soci. Superman, Hedo Turkoglu, Alston, Lewis e c. si sono dimostrati nettamente superiori ai Cavs. Impressionante Howard in gara 6...I lamenti dei giocatori a volte servono. Alla fine di gara 5 contro i Celtics si rammarico' per non aver molti palloni a disposizione..Ieri 40 pt. + 12 rimbalzi... Questi sono una SQUADRA, mentre il Prescelto ha tanti comprimari, ma nessuna amalgama sportiva e caratteriale visibile ad occhio nudo. Adesso ci godremo da giovedi' 4 giugno le Nba Finals, che vedranno opposti gli Orlando Magic ai, ahime', Los Angeles Lakers di mucchino. Se i Magic continueranno su questa strada vedremo di sicuro una grande finale, ma credo che i favori del pronostico vadano nettamente nella direzione di LA. Le poche partite che ho visto mi hanno dato l'impressione che Kobe e Soci abbiano sempre in mano le chiavi della partita. Nel senso che quando e' ora di vincere lo fanno senza grande fatica. Secondo me e' un 4 a 1 Lakers senza grossi problemi. Sperando ovviamente di sbagliarmi...Beat L.A.!!!!!!

Massimo Barbolini

Rosso !

Entra nel calice con una consistenza notevolissima, il colore e' un rosso rubino molto intenso, riflessi violacei lo rendono veramente invitante alla vista. Al naso si sentono profumi netti di fragola e rosa, nessun odore cattivo, leggermente vinoso. Solo la nota alcolica e' un pochino invadente, ma il frutto " sotto " si sente e se ne deduce che e' estremamente giovane. L'odore potrebbe tradire; ci si aspetta un vino mosso, invece e' fermo, proprio fermo. In bocca e' abbastanza caldo, non ancora completamente morbido,ed ha una piccola acidita' che non guasta. E' giovane, giovane, davvero tanto, ha bisogno di assemblarsi. Fosse stato senza etichetta ci si poteva confondere con un buon rosso di altre zone tipo Romagna o Abruzzo per le caratteristiche ma, udite udite, viene dal comune dove c'e' il museo della bilancia. Gli sforzi che fanno questi piccoli produttori vanno incentivati e sponsorizzati. Fanno anche un Grande Lambrusco da Uve Salamino e Sorbara, e se lo dico io che e' un grande vi dovete fidare. Non perche' io sia un wine taster memorabile, ma perche' non adoro il Lambro della mia terra...Bravi continuate cosi'...

Massimo Barbolini

IGT EMILIA ROSSO " ARGINE " 2008
MALBO GENTILE-MERLOT-SANGIOVESE
PODERE IL SALICETO
VIA BARCHETTA 8
SALICETO BUZZALINO - CAMPOGALLIANO -

The End

Gli Orlando Magic vincono strameritatamente gara 7 al Garden e ci sbattono fuori dai Playoffs nella semifinale della Eastern Conference. IL 17 Marzo avevo scritto che ci sarebbero capitati " gli osticissimi Orlando Magic ", beh non mi sono sbagliato di molto. Per varie congiunture stellari siamo riusciti a portarli a gara 7, ma se avessere avuto un minimo di esperienza ci avrebbero sconfitto in modo molto piu' netto. Purtroppo la valanga di infortuni che ha investito i Celtics quest'anno e' stata veramente grande. Gia' in estate la perdita di Posey fu un duro colpo. Garnett-Powe, la caviglia di questo, la gamba dell'altro, la panchina ampiamente insufficente hanno definito il quadro. In ogni modo, GRAZIE AI RAGAZZI, per aver dato come al solito il 110%, anche se non e' bastato. Sorpresona positivissima di questi PO, senza ombra di dubbio, Glen Big Baby Davis, una garanzia per la prossima stagione. Adesso gustiamoci le finali di conference. All' est una sfida molto interessante: sua maesta' Lebron James contro Superman Howard. Ad ovest i Lakers dell'uomo col nome di una mucca contro la squadra che fino a questo momento ha giocato il miglior basket della post season, i Denver Nuggets. Pronostici? Cavs 4 a 2 e Lakers 4 a 3. Naturalmente la speranza di tutti e quella di vedere in Finale la sfida Lebron-Kobe e se dovesse andare cosi', il mio tifo sara' senza ombra di dubbio rivolto verso Cleveland. Il collore gialloviola non mi sfagiola molto..D' altronde siamo stati noi tifosi Celtics 27 anni fa a dirlo pubblicamente. Andate al minuto 7.48...http://www.youtube.com/watch?v=lpY0m6cEKhw

Massimo Barbolini

Trattoria del Cacciatore

Dopo le note piogge monsoniche del mese di aprile, il primo raggio di sole ci ha fatto scappare dalla pallosa citta' dove abitiamo verso lidi piu' vivibili e respirabili. Niente isole caraibiche o Beauty Farm, ma appennino reggiano che io preferisco a quello modenese, mi sembra piu' pulito. La mattinata e' stata dedicata alla visita di alcuni castelli, foto alle farfalle, a passeggiate salubri, ma la fame prima o poi arriva e per affrontare meglio l'improvviso calo di zuccheri che mi ha assalito ci siamo fermati, lungo la strada diretti a Viano, nel primo luogo dedito a ristorazione che avesse un insegna decente e l'aria invitante, nonostante le precise ed ottime indicazioni dateci dalla lobby reggiana ci portassero in altri, vicini, lidi.

L'ingresso e' dedicato al bar, classico, magari esiste da 70 anni perche' la sala da pranzo e' rigorosamente dietro al locale, come erano fatti i ristoranti di " una volta ". Vi si accede dalla porta di fianco al bancone. E' una unica sala, curva da stadio per meglio far capire. Menu' rigorosamente a voce, piatti della tradizione, erbazzoni, salumi, gnocco, primi, secondi che trovi in ogni appennino che sia modenese o reggiano, ma anche qualcosa di diverso.

L' agnello dalla Nuova Zelanda per esempio, molto buono, fatto ai ferri con erba cipollina, rosmarino ed un pochino d'aglio,veramente gradevole. Ottime le patate al forno. Mi domando pero' se nella terra vicina a quella dei canguri mangiano i tortelli.

Altro piatto, con porzione camionistica, le pappardelle con funghi, ben fatte. Nessun ingrediente ha oscurato la croccantezza, la tendenza dolce e la succosita' del sugo. Molto ben equilibrato. Ottimo piatto. Ma io cosa ho mangiato?

Ah e' vero, forse il piatto piu' deludente. Gia' il fatto che ci sia ancora zucca in questo periodo mi lascia leggermente perplesso, poi metteteci che la pasta era veramente dura, ma tanto tanto, dando fastidio anche a me che sono abituato a mangiar di tutto, direi davvero niente di chè. Compreso il ripieno di quelli verdi, niente di indimenticabile. Forse una sola cosa, la porzione, credo piu' di 35 tortelli, quasi esagerata, ma per chi avesse molta fame e meno balle, riempimento del pancino assicurato.

Per accompagnare tutto cio' un buon lambrusco della zona servito in questi minuscoli calici, ancor piu' piccoli dell'ombretta veneta. Fattorie Ferrarini, ben piu' note per il prosciutto, offrono questo simpatico lambro che lascia solo un finale amarognolo non molto esaltante, ma colore e profumo sono degni della zona. Millesimato 2008..Gneek....

Manca purtroppo l'ultima foto, del piatto piu' buono in assoluto, la crostata di frutta fatta dalla mamma al mattino e in men che non si dica sbranata dalla Signora di fronte a me.

In conclusione una buon ristorante, 52 euri in due ben spesi. La Strada non e' comodissima e abbastanza piena di curve, ma la domenica non si sente fastidio....CHISSAPERCHE'...

Massimo Barbolini

Trattoria Del Cacciatore
Ca' Bertacchi, 1/a

-Regnano- Viano (Re)

0522 858144

Vinitaly 3' ed ultima parte

Vinitaly lunedì 06 aprile 2009

Dopo la bellissima giornata di giovedì….a proposito lasciatemi ringraziare i compagni di avventura, un gruppo veramente competente, interessante e MOLTO intrigante.., eccoci di nuovo qua, stavolta con i colleghi sommelier di AIS Emilia.

DE VILMONT
Blanc de Blanc – Chardonnay 100%: 3 anni sui lieviti, buoni profumi burrosi, giustamente acido e morbido. Voto 78
Grand Riserve Premiere Cru: Meglio dell’altro. Voto 80
Grand Riserve Premiere Cru Millesimato 2004: Profumi di lieviti su tutto, abbastanza morbido e fresco, sapido e acido al punto giusto. Voto 80

PIETRO NERA (Valtellina)
Inferno 2005: non molto profumato e tannini un po’ ruvidi ma credo sia stata colpa della temperatura di servizio troppo bassa. Voto 77
Caven - Valtellina Superiore Inferno Riserva 2004: Bel colore rosso rubino, buona sapidità e morbidezza, tannini non aggressivi, barrique. Voto 80

CONTI SERTOLI SALIS (Valtellina)
Torre della sirena 2007: un bianco interessante, sapido, fresco con leggero amaro finale. Voto 77
Grumello 2005: Profumi terrosi, ancora un po’ ruvido. Voto 78
Capo di terra – Valtellina Superiore 2004: Profumi di viola e prugna ben accompagnati dalla barrique. Morbido, giustamente tannico. Voto 82
Corte della meridiana – Valtellina Superiore 2004: Fatto con 20% di uve appassite. Buona barrique, morbido e abbastanza tannico. Voto 80
Canua – Sforzato 2003: Colore molto intenso, profumi complessi di cuoio, prugna, frutta cotta, morbido e tannico al punto giusto. Voto 85

NINO NEGRI (Valtellina)
Ca’ Brioni 2008: Chardonnay, Sauvignon, Incrocio Manzoni e Nebbiolo vinificato in bianco. Particolare, buoni profumi ma non molto persistente. Voto 75
Mazer Valtellina Superiore Inferno 2005: Profumi spenti, tannico, poco morbido. Voto 76
Fracia Valtellina Superiore Inferno 2005: Bel colore rosso luminoso, all’inizio si sente molto la barrique poi escono bene gli altri profumi, morbido e poco tannico. Voto 80.
Sfurzat 2005: Buon prodotto. Voto 82

LA BRUGHERATA (Scanzorosciate)
Moscato di Scanzo 2005: Tipico, buoni profumi e leggero amaro finale per questo vino veramente particolare. Voto 83

FEJOIA (Scanzorosciate)
Moscato di Scanzo 2006: Meglio del precedente perché l’amaro finale è meno forte. Voto 85

LA FOLA (Scanzorosciate)
Moscato di Scanzo 2005: Acidità e sapidità un po’ forti, non c’è l’amaro finale. Voto 82

CANTINA VALTIDONE (Emilia)
Aurora 2008 – Malvasia 100%: Tipico malvasia con finale leggermente amaro. Voto 75
Luna di Candia 2007 – Malvasia passito: Buonissimo. Colore oro brillante, profumi di miele e albicocca, puliti e intensi. Morbido e fresco. Voto 88

TOMMASI (Valpolicella)
Amarone 2005: Colore rubino intenso, un po’ giovane e ancora troppo acido. Profumi leggermente chiusi. Voto 78
Ca’ Florian 2005 – Amarone: Bel colore molto intenso, profumi complessi di frutta cotta, cacao, caffé, buon equilibrio. Voto 88 e non 90 perché “recioteggia” troppo.
Fiorato 2006 – Recioto: Rubino intensissimo, profumi abbastanza intensi e puliti, morbido, caldo di buona acidità. Voto 83

SANTA SOFIA (Valpolicella)
Arlèo 2003: Uvaggio di corvina, cabernet sauvignon e merlot. Rubino, di buoni profumi, un po’ acido, tannico. Voto 78
Amarone 2004: Poco profumato ma al palato gradevole. Voto 80
Gioe 2003 – Amarone: Profumi intensi e complessi con note balsamiche, il legno è usato in modo sapiente. Di buon equilibrio. Voto 90
Recioto 2006: Rubino carico, profumi intensi e abbastanza complessi. Morbido, fresco e sapido al punto giusto. Voto 86

INAMA (Soave)
Vulcaia 2006 – Sauvignon 100%: Colore brillante, al naso la barrique copre un po’ gli altri profumi, sentori tipi del sauvignon. Spiccata acidità e poco persistente. Voto 75
Bradisismo 2005: Uuvaggio di cabernet sauvignon, carmenere e merlot. Buoni profumi molto particolari. Leggermente tannico ma buona morbidezza e acidità. Voto 85
Oratorio di S. Lorenzo 2004 – Carrmenere 100%: Rubino molto intenso, profumi incredibili erbacei e minerali, buonissima morbidezza. Voto 87

PENNACCHI (Montefalco)
Terre di capitani 2004 – Sagrantino: Acerbo, con tannini ancora ruvidi e naso chiuso. Voto 75

TERRE DE TRINCI (Montefalco)
Ugolino 2004 – Sagrantino: Leggermente migliore del precedente con profumi più aperti. Voto 77

CASALE TRIOCCO (Montefalco)
Sagrantino 2005: Bel rubino, abbastanza complesso e buon equilibrio. Voto 85
Spoleto Ducale 2003 – Sagrantino: Intenso, complesso con note balsamiche. Tannini leggermente ruvidi ma buona acidità e morbidezza. Voto 80
Sagrantino passito 2004: Molto bello come colore e buoni profumi ma purtroppo leggero al palato. Voto 82

PARDI (Montefalco)
Sagrantino Passito 2005: Profumi non molto intensi e persistenti, morbido e di buona tannicità. Voto 85

ANTONELLI (Montefalco)
Sagrantino passito 2005: Bel rubino carico, come profumi assomiglia al precedente ma al palato risulta più equilibrato. Voto 88

SAIAGRICOLA (Montefalco)
Colpetrone 2005 – Sagrantino passito: Ottimo. Intenso, complesso, morbido ed equilibrato. Voto 90

ATTILIO CONTINI (Sardegna)
Vernaccia di Oristano 1997: una meraviglia della natura. Colore ambra, profumi complessi di mandorle e frutta secca, secco e sapido. Un prodotto difficile, per intenditori. Voto 88
Pontis 2003 – Vernaccia di Oristano dolce: Intenso e complesso. Molto buono. Voto 86

CERATTI (Calabria)
Greco di Bianco 2005: Un altro prodotto quasi introvabile dalle nostre parti. Colore ambra brillante, intenso e complesso, morbido e di buon equilibrio anche se non il miglior greco di Bianco che abbia sentito. Voto 88
Mantonico 2005: Eccezionale. Da uve autoctone un bianco dal colore ambra scuro, con profumi di sottobosco e funghi, intenso e complesso. Voto 90
Greco di Bianco 2005: è il primo vino ma passato in barrique. Buono, molto particolare ma personalmente preferisco l’altro. Voto 88 comunque.

LA TOSA (Emilia)
Sorriso di cielo 2007 – Malvasia 100%: Buonissimo, con profumi puliti di pesca e ananas, intenso e persistente, equilibrato. Voto 90
Sorriso di cielo 2008: Appena tirato fuori dalle vasche. Ancora un po’ acido e sapido con leggero amaro finale ma promette bene. Voto 84
Vigna morello 2007 – Gutturnio: Colore porpora intenso, profumi di frutta, alcool a mille, caldo, morbido e fresco. Voto 90
Luna selvatica 2006 . Cabernet sauvignon: Rubino fittissimo con profumi intensi e complessi, ancora un po’ giovane e questo non gli fa raggiungere il massimo. Voto 88

Paperinik

Champagne

Si vendono etichette, solo etichette, la qualita' e la convenienza non vale piu'. D' altronde proprio ieri qualche tg sentenziava che solo le " marche " non hanno crisi. E le marchette?...Oggi parliamo di questa bollicina-capolavoro. Trattasi dello Champagne A. Margaine Special Club Brut Blanc de Blancs Vintage 1999. Il colore e' un giallo paglierino con ampi riflessi dorati, la spuma e' bella consistente, albume d'uovo montato a neve. Le bollicine sono finissime e continuano imperterrite ad uscire dal bicchiere sprigionando dei profumi di fiori, canditi, note minerali e alcuni accenni all' agrume delicato. Bouquet molto interessante. Champagne che e' da annusare con gli occhi chiusi pensando alla terra che ne ha dato i natali. In bocca e' ancora fresco, acido quanto basta, ma nel complesso ha una buona morbidezza. La persistenza e' ottima e quell'agrume che si sente al naso, torna prepotente in bocca, lasciandola pulita in modo quasi perfetto. E' un continuo evolversi di profumi e sapori. Veramente una grande e ottima bollicina.
Massimo Barbolini

Champagne A. Margaine Special Club Brut
Blanc de Blancs Vintage 1999
http://www.isasite.net/champagne-margaine/

SERATA PESCE 17 APRILE 2009

GRAZIE A TUTTI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Massimo Barbolini